Тбилисский форум

tagunia писал(а):У них в левой части стола стоит мисочка с синори. Если честно, то я никогда не слышала и не пробовала такое блюдо. А из чего оно сделано?

А там вот книжечка рецептов есть - там и можно прочитать.
Сайт трехъязычный - грузинский/английский/русский - русский я не смотрел, но все говорят, что перевод с кучей ошибок.

З.Ы. Прочитал про синори. Ничего не понял. Надо попробовать

kalia писал(а):что перевод с кучей ошибок.

мясо помить, каструлю, тонькими долками, закрить и тд

tagunia писал(а):А из чего оно сделано?

Например, синори, состоящий из свернутых в рулетики слоев хрустящего теста, домашнего творога, топленого масла и чесночной приправы. Это блюдо еще зовется "скорая помощь" - когда гость уже на пороге, а на столе еще ничего не стоит, выручает синори.

Синари, насколько я знаю, аджарское блюдо (а именно там мы и жили). Заготовки для него продаются в многочисленных мелких продуктовых лавочках, а так как у нас нет возможности купить их, будем готовить.
Ингредиенты:
2 стакана воды;
5 стаканов муки + муки для раскатки.
Соус:
1 стакан кипятка;
1 стакан мацони (кефира, несладкого йогурта, простокваши);
соль, перец, чеснок;
сливочное масло для поливки.

Андро писал(а):Я гебжалия не пробовал...

Я тоже. И синори не пробовал.

Некоторое время назад - кажись, в прошлом году - Тинатин Мжаванадзе издала в Москве (сама она живет в Тбилиси) книгу "Грузинская домашняя кухня". Сама Тина батумская и готовит хорошо и с удовольствием. Впрочем, пишет она тоже вкусно.

Книгу можно купить в Москве.

Так вот, там описание синори есть

А можно и не покупать надеюсь, Тина меня не убьёт, во всяком случае не сразу... А этот линк я скрою - для тех кто книжку купить не может

Ivankerchev писал(а):Традиции грузинского застолья гостеприимство и щедрость очаровали не одного иностранного гостя" Страничка супер, но черезвычайно хотелось бы очароваться в оочию))))

Ivankerchev писал(а):...черезвычайно хотелось бы очароваться в оочию...

Ivankerchev писал(а):"Традиции грузинского застолья гостеприимство и щедрость очаровали не одного иностранного гостя" Страничка супер, но черезвычайно хотелось бы очароваться в оочию))))

kalia писал(а):Ну а "пытки хинкалями" (с) уж мы тут обеспечим...[/color]

Ivankerchev писал(а):

kalia писал(а):Ну а "пытки хинкалями" (с) уж мы тут обеспечим...[/color]

Этим меня не напугать , я из замечательного сибирского города Томска

Это мы еще посмотрим!

Slim писал(а):Классный сайтик!!

Ivankerchev писал(а):...я из замечательного сибирского города Томска...