Наши любимые вкусности

Национальная и интернациональная кухня. Готовим вкусно!
Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

А я сегодня утром испекла куличи. Вот что у меня получилось:

Изображение

Сделала вот такую творожную пасху:
Изображение

И ещё специально для Мелкой мы с ней сделали вот такую вот пасхальную лужайку. Она сама разукрасила 2 яйца, я купила в зоомагазине проросшую траву для кошек и мы сотворили вот такой вот натюрморт:

Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Aqua
Каплей
Сообщения: 410
Зарегистрирован: Сб окт 31, 2009 9:28 pm
Откуда: г. Калуга

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Aqua »

Waw, tagunia! Я просто в отпаде. :-):
В жизни бы не додумалась кошачью траву приспособить на пасхальном столе. А как здорово получилось!

Аватара пользователя
Эльфа
Кавторанг
Сообщения: 633
Зарегистрирован: Вс окт 11, 2009 12:49 am
Откуда: Израиль

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Эльфа »

tagunia, ты как всегда, на высоте - и в кулинарии, и по части придумок. :co_ol: Повезло Тасико с мамой :ki_ss:

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

Эльфа, это, скорее всего, не придумки, а слизывание идей. :smu:sche_nie: Идею с травой я когда-то давно видела в каком-то журнале (кажется, "Burda Moden"), вот и решила что-то подобное воплотить в жизнь. Только там было чуточку по другому сделано. Там жёлтый утёнок из половинки яичной скорлупы вылезал на травку. А за неимением утёнка, пришлось воспользоваться зайцами, которые тащат 2 яйца.
Изображение

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

А я сегодня решила поэкспериментировать с куриными ножками. Нашла один очень вкусный рецепт в старом журнале "Лиза" (№ 7, 2001 г.)

Запечённые куриные окорочка
- 4-6 окорочков куриных ( у меня окорочков не было, использовала голень)
- соль,
- чёрный перец грубо молотый,
- лимонный сок,
- 250 мл йогурта (без фруктовых добавок),
- 2 ст. л. майонеза,
- 3-4 зубчика измельчённого чеснока.

Шкурку снимать или нет, решаете сами. С ней получается более сочно и более поджаристо.
Мясо помыть и замочить в очень солёной воде хотя бы на 1 час. Переложить в дуршлаг и дать воде стечь. Поперчить, сильно смочить лимонным соком, положить в кастрюльку и накрыть плотно крышкой. Оставить на ночь. Больше солить уже не нужно.
Перед приготовленем разогреть духовку до максимальной температуры.
Смешать йогурт, майонез и чеснок. Добавить в мясо. Сделать ему массаж :-): (т. е. немножко как бы втереть в него этот соус) и оставить минут на 30 постоять. Переложить в противень, накрыть фольгой и печь 30-40 минут. Когда всё внутри будет бурлить и кипеть, снять фольгу, снизить температуру до 150-180 С и запечь до румянного цвета. Обязательно пару раз полить жидкостью из противеня. Потом она вся испарится...

Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Платоша
Адмирал
Сообщения: 3791
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 12:06 am
Скайп: platosha-67
Пол: Мужской
Откуда: Россия, г.Людиново
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Платоша »

tagunia писал(а):- 250 мл йогурта (без фруктовых добавок),
Прямо скажи, мацони, да? А то выдумали, ёгурт-могурт...
Лучше пузо от пива, чем горб от работы

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

А ты попробуй здесь нормальный мацони найти. :za_da_va_la:
Я много раз пробовала покупать в супермаркетах различные баночки с этикеткой "Мацони", ну не то всё в них налито, не то. :-(
Изображение

Аватара пользователя
Aqua
Каплей
Сообщения: 410
Зарегистрирован: Сб окт 31, 2009 9:28 pm
Откуда: г. Калуга

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Aqua »

Я даже у армян их мацун покупала как-то. Тоже не тот вкус.

Аватара пользователя
le_ka
Старшина
Сообщения: 103
Зарегистрирован: Вт ноя 17, 2009 3:54 pm
Пол: Женский
Откуда: Ханты-Мансийск
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение le_ka »

Хоть мацони, хоть йогурт без добавок - ни того, ни другого нет у нас в магазинах :)-(: чем-нибудь заменить можно?
Жизнь - река, течение - судьба, но можно ведь попробовать и погрести слегка. (Гиппократ)

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

Может тогда сметаной, но не очень жирной, типа процентов 10-15, заменить. :du_ma_et:
Изображение

Аватара пользователя
Leelu
ХомЯка
Сообщения: 3131
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 9:39 pm

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Leelu »

лучше кефиром или катыком
Молчание - золото! Будешь много молчать -ограбят ::yaz-yk:

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

Кстати, Leelu права. Кефир тоже может подойти.
Изображение

Аватара пользователя
Irena
Каплей
Сообщения: 436
Зарегистрирован: Вт окт 13, 2009 7:56 pm
Скайп: torychka
Откуда: Калининград

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Irena »

Простокваша на вкус похожа на моцони.
Лови день.

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

Что-то совсем мы эту темку забросили. Аж с мая ничего вкусного не делали и не хвастались новыми освоенными рецептиками. Не порядок...
Вот, например, сегодня гуляла по Инету и обнаружила интересный сайтик с рецептами. Мне там в разделе "Рыбные блюда" очень приглянулся рецептик "Гнёздышки с рыбой". Надо будет попробовать.
Изображение

Аватара пользователя
Leelu
ХомЯка
Сообщения: 3131
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 9:39 pm

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Leelu »

сайтик очень классный я там тусю все время:))))
Молчание - золото! Будешь много молчать -ограбят ::yaz-yk:

Аватара пользователя
Сашенька
Лейтенант
Сообщения: 287
Зарегистрирован: Вс окт 11, 2009 12:15 pm
Скайп: alexsandraandreeva
Пол: Женский
Откуда: Москва-Троицк

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Сашенька »

Мне на НГ муж подарил хлебопечку и вот мои результаты с 3 января
это хлебушек
Изображение
Изображение
это столичный кекс
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

О! Давненько мы в этой теме ничем не хвастались. :-):
Сашенька, поздравляю с отличным подарком. Теперь ещё долго будешь играть с этой штуковиной. Я до сих пор с ней наиграться не могу. Я себе такую купила 10 лет назад и довольна, как слон. У меня хлебопечки + функция варки джемов.
Изображение

Аватара пользователя
razor
Вице-Адмирал
Сообщения: 1946
Зарегистрирован: Пн окт 12, 2009 9:12 pm
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение razor »

Сашенька писал(а):Мне на НГ муж подарил хлебопечку и вот мои результаты с 3 января
это хлебушек
летом купил хлебопечку...С тех пор мы забыли что такое покупать хлеб. Женщины мои настолько обленились, что даже обычное тесто для пирога не сами месят, а делают это в хлебопечке...:)
Изображение

Аватара пользователя
tagunia
Модератор
Сообщения: 9287
Зарегистрирован: Сб окт 10, 2009 10:20 pm
Скайп: anselia1
Пол: Женский
Откуда: Тбилиси
Контактная информация:

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение tagunia »

Да, я тоже тесто в хлебопечке замешиваю. А там винт его так долбит, что порой руками сама так не выместишь.
Изображение

Аватара пользователя
Сашенька
Лейтенант
Сообщения: 287
Зарегистрирован: Вс окт 11, 2009 12:15 pm
Скайп: alexsandraandreeva
Пол: Женский
Откуда: Москва-Троицк

Re: Наши любимые вкусности

Сообщение Сашенька »

tagunia писал(а):О! Давненько мы в этой теме ничем не хвастались. :-):
Сашенька, поздравляю с отличным подарком. Теперь ещё долго будешь играть с этой штуковиной. Я до сих пор с ней наиграться не могу. Я себе такую купила 10 лет назад и довольна, как слон. У меня хлебопечки + функция варки джемов.
спасибо, у меня тоже есть функция варки джема. хлеб больше не покупаем, выходные попробую еще что-нибудь сваять.

Ответить

Вернуться в «Кулинария»